紫苏秋葵豆腐鲫鱼汤

作者： 吴蕾flora

最近不知怎的特喜欢吃紫苏的味道，反正它是怎么做都好吃啦

用料

• 紫苏 随意，多点最好
• 秋葵 2个正常大小就好
• 豆腐 一盒
• 鲫鱼 一只
• 生姜 适量，喜欢可以多点
• 盐 少许
• 蒸鱼豉油 有或没有都ok
• 白胡椒 一点点

紫苏秋葵豆腐鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

小鱼收拾好洗干净，入锅煎一下。最近才发现煎鱼好办法，热锅凉油以外还要鱼身上事先涂点油，一切会变的容易得多。（图文略不符）

步骤 2

鱼煎好之后可以不用乘出来，拨到锅边，余油炒生姜紫苏叶，叶子有点软了之后加热水没鱼身，注意，热水，开大火，会出白汤~不过叶子会出绿色噢。秋葵切成星星状，丢汤里，汤会变得粘粘的，感觉很有营养的样子，但是我还是喜欢喝清一点的那种口感，觉得两只秋葵够了，3个有点多。对了，我豆腐呢？完全没上相！用的白玉嫩豆腐，切好丢进去。

步骤 3

滚个6分钟左右就差不多了，加盐，酌情加白胡椒，一点要适量啊，不然会把紫苏的味道遮掉的。蒸鱼豉油可加可不加，看个人口味~各种味道都融和在汤里了，和谐又有层次感~

紫苏秋葵豆腐鲫鱼汤的小贴士

清香，很开胃饿，大半夜的又写饿了。这个做法很容易，可根据个人喜好添加蔬菜品种，做起来也很快，不麻烦。个人建议多加紫苏，多加多加~

菜谱创建时间：2015-08-02 23:51:01