火腿面包☞黑暗料理！

作者： 牛奶阿橙

家里有肉食动物，不喜欢口味淡淡的面包，于是各种想啊想，就有了这个随意搭配味道却不错的面包~( •̀∀•́ )

用料

• 高粉 250克
• 水 140克
• 糖 35克
• 黄油 25克
• 蛋 1个
• 干酵母 2克
• 奶粉 10克
• 沙拉酱 适量
• 火腿片 适量

火腿面包☞黑暗料理！的做法步骤

步骤 1

除黄油和火腿外，所有原料混合揉匀至扩展阶段。留一点蛋液，最后刷表面。加入黄油，揉至完全扩展。配方含水量很大，所以分次加入水，揉的时候要有耐心。多摔打出膜较快。

步骤 2

放入盆中，在空调房间发酵1个半小时。

步骤 3

发至两倍大，手指戳不回缩即发酵完成。

步骤 4

面团排气滚圆，分成8份，盖上保鲜膜醒发10分钟。

步骤 5

面团醒发过程中，将火腿片撕成碎片，方便卷入。

步骤 6

面团擀成牛舌状，上面平铺火腿碎片，然后卷起，放入烤盘，室温进行二次发酵十五分钟。原谅我的渣整形。

步骤 7

表面刷蛋液，然后抹上沙拉酱，看个人喜好决定抹多少。我是用叉子涂的。。。

步骤 8

上下火180℃25分钟，出炉。下排中间两个颜色深的，是我没涂沙拉酱想看看是什么样子。。。。果然只有蛋液颜色就深

步骤 9

上表面

步骤 10

咬开。

火腿面包☞黑暗料理！的小贴士

1.含水量真的很大，揉搓比较难进行。能揉在一起后，就摔大吧，15分钟基本就能出膜了。 2.随手乱配的方子，不喜勿喷。

菜谱创建时间：2015-08-02 20:13:38