水蜜桃果酱

作者： leibaobao00

水蜜桃虽然好吃，但是不是尽快吃掉的话很容易腐烂，那就做成甜蜜的果酱吧。

用料

• 水蜜桃果肉 1180克
• 冰糖 80克
• 麦芽糖 120克左右
• 柠檬汁 半个

水蜜桃果酱的做法步骤

步骤 1

水蜜桃去皮取肉，加冰糖冷藏腌制2个小时。

步骤 2

把腌制好的桃子倒入锅子中大火煮开，撇去浮末。 用勺子不停按压。

步骤 3

10分钟后加入麦芽糖，继续中小火一边搅拌一边煮。

步骤 4

20分钟后加入柠檬汁继续熬煮。期间勺子继续不停按压。

步骤 5

煮到酱汁浓稠，就可以装入事先开水消毒晾干的玻璃瓶，晾凉后冷藏保存即可。第二天就可以吃了。

水蜜桃果酱的小贴士

水蜜桃加冰糖冷藏腌制2个小时有利于果胶析出，糖加的越多，果酱的保质期就越长，熬煮过程要不停搅拌，以免糊锅。最后如果开封后要在两个星期左右尽快吃完。不开封冷藏几个月是没问题的。

菜谱创建时间：2015-08-02 17:00:31