煎三文鱼排佐蓝莓酱汁

作者： 八脚食堂

蓝莓用来做甜点居多，但其酸甜的口感跟丰腴的煎三文鱼也是很搭的呢，在这炎炎夏日，水果配上海鲜清爽快手的一餐，一定是你的最佳选择之一

用料

• 三文鱼排 1块
• 新鲜蓝莓 1盒
• 西柚、芒果、芝麻菜 装饰用
• 橄榄油
• 海盐
• 麦芽糖 2勺

煎三文鱼排佐蓝莓酱汁的做法步骤

步骤 1

三文鱼两面抹上少许海盐后腌制一刻钟

步骤 2

在此期间可以准备蓝莓酱汁：新鲜蓝莓洗净后放入料理机打碎

步骤 3

倒入合适大小的锅子中，小火加热

步骤 4

加入两勺麦芽糖，搅拌均匀

步骤 5

锅中液体变粘稠后关火

步骤 6

平底锅中倒少许橄榄油加热后放入鱼排，将每一面都煎至金黄后捞出，用吸油纸吸干表面油份

步骤 7

摆盘，在三文鱼排上淋上蓝莓酱汁，在旁边辅以点缀，另一侧用芒果、蓝莓和西柚装饰，最后放上一片芝麻菜即可

菜谱创建时间：2015-07-31 21:11:32