毛毛虫面包

作者： 闹♂闹

用料

• 高筋面粉 300g
• 蜂蜜 15g
• 牛奶 120g
• 奶粉 30g
• 蛋液 适量
• 黄油 30g
• 糖 20g
• 酵母 5g
• 盐 3g

毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

牛奶用微波炉加热20秒至温热，将酵母倒入温牛奶中，静置8分钟左右，搅拌均匀；把高筋粉、蜂蜜、奶粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶和酵母的混合液揉成表面光滑的面团；黄油室温软化，掰小块加入面团中，继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段；

步骤 2

将揉好的面团滚圆，放在温暖处进行一次发酵至2.5倍大；

步骤 3

发酵好的面团排气，分割成6等份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟；

步骤 4

将长条形的面团擀开；

步骤 5

抹上果酱（各种馅料都可），在靠近馅料1/3处划几刀；

步骤 6

卷起成圆柱形；

步骤 7

排入烤盘进行最后发酵；

步骤 8

发酵好后表面刷蛋奶液，

步骤 9

入烤箱，烤箱提前预热，140度20分钟，表面上色加盖锡纸（请根据自家烤箱脾气适当调节时间和温度）。

菜谱创建时间：2015-07-31 18:14:29