牛奶用微波炉加热20秒至温热,将酵母倒入温牛奶中,静置8分钟左右,搅拌均匀;把高筋粉、蜂蜜、奶粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶和酵母的混合液揉成表面光滑的面团;黄油室温软化,掰小块加入面团中,继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段;
将揉好的面团滚圆,放在温暖处进行一次发酵至2.5倍大;
发酵好的面团排气,分割成6等份,搓成长条形,盖上保鲜膜松弛15分钟;
将长条形的面团擀开;
抹上果酱(各种馅料都可),在靠近馅料1/3处划几刀;
卷起成圆柱形;
排入烤盘进行最后发酵;
发酵好后表面刷蛋奶液,
入烤箱,烤箱提前预热,140度20分钟,表面上色加盖锡纸(请根据自家烤箱脾气适当调节时间和温度)。