戚风

作者： cc_mn3a

健康 美味

用料

• 鸡蛋 5

戚风的做法步骤

步骤 1

鸡蛋 5只 砂糖（蛋白） 60g 砂糖（蛋黄） 30g 牛奶 40g 色拉油 40g 低筋面粉 85g

步骤 2

分离蛋白

步骤 3

蛋清加入器皿

步骤 4

蛋清打到鱼眼泡加入1/3的砂糖

步骤 5

等到蛋白均匀再加入1/3砂糖，蛋白打发细腻再加入剩下的1/3砂糖

步骤 6

蛋白打发到小尖角程度就可以了

步骤 7

蛋黄加入砂糖

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

再加入牛奶

步骤 10

加入色拉油

步骤 11

继续搅拌均匀

步骤 12

筛入面粉 搅拌 分3次加入 蛋白

步骤 13

ukoeo烤箱预热160度烤制1个小时

菜谱创建时间：2015-07-31 17:08:49