海鲜菠萝炒饭

作者： 抹茶杏仁芬-1

一般来说，一碗好吃的炒饭关键是饭粒软糯松散， 并与加入的其他配菜混合均匀后使总体口感上相得益彰。 而大多数情况下，饭店里面的炒饭都是采用大锅料理， 且油多味精多，虽然吃上去香，但毕竟不健康， 因为油不多米饭炒不起来，而味精不多炒饭就会食之无味。 为了烹制出少油的健康炒饭我一直使用不粘锅来炒制。 今天的海鲜菠萝炒饭做法简单，加入的食材都是平时容易买到的东东， 调味料都很常用，种类也不多，除了少量的玉米油之外也就盐，料酒和黑胡椒粉，再无其他。 当然如果有一口性能卓越的不沾炒锅绝对是这款炒饭的绝佳帮手哦～～

用料

• 大个子菠萝
• 米饭
• 凤尾虾
• 玉米粒
• 青豆
• 胡萝卜
• 蟹肉棒
• 料酒
• 盐
• 黑胡椒粉

海鲜菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭（水比平时的米饭略少一些）煮熟后用饭勺拨松放凉备用；虾仁挑去虾线放入适量料酒、黑胡椒粉和盐腌制片刻后入沸水煮熟取出；蟹肉棒撕成小细丝；速冻玉米和青豆解冻沥干水。

步骤 2

菠萝洗净后在侧面约三分之一处切开，用小刀和小勺子小心的取出内部果肉，取约一小碗的果肉切成小丁备用。

步骤 3

锅中加入适量玉米油，中小火热锅，鸡蛋打散加入适量盐，黑胡椒粉和料酒打匀后，倒入锅中，待鸡蛋略凝结时用筷子滑散开来至8分熟时盛出备用。

步骤 4

4、利用锅中剩余的油翻炒玉米和青豆，略炒软即可加入蟹肉棒略翻炒几下，加入做法3炒散的鸡蛋和米饭，撒入适量细盐，翻炒至米饭松散，并且和其他食材混合均匀，加入三文鱼碎和菠萝碎粒，翻炒几下后最后放入虾仁拌炒一下即可出锅。

步骤 5

把炒好的饭装入菠萝内就大功告成啦。

海鲜菠萝炒饭的小贴士

1、菠萝尽量选购个大些的，否则的话是装不了多少米饭的。 2、炒饭的材料，做法很多，玉米青豆蟹肉棒是我家冰箱里的常客，平时炒个饭，搭配些小菜很方便。 3、鉴于健康烹饪的我宗旨，这道海鲜炒饭除了炒鸡蛋时用了少量的油外再无其他了，虾仁是用煮的，三文鱼碎是现成的熟食，直接拌入饭里面就行。 4、另外喜欢三文鱼的也可以用新鲜买来的鱼肉洗净后放入不粘锅内煎熟（可以适量撒些盐）再撕碎后拌入海鲜饭中。 5、虽然全程的用油量很少，但是吃上去完全不感到炒饭很干，相反，吃上去的口感是软软糯糯并带有菠萝的清甜，绝对是一道健康的美味料理哦~~~~

菜谱创建时间：2015-07-30 22:27:31