锅贴

作者： 517小厨

用料

• 猪肉
• 干虾仁
• 鲜虾
• 葱
• 姜
• 橄榄油
• 蚝油
• 生抽
• 盐
• 鸡精
• 五香粉
• 豆油
• 面粉
• 水

锅贴的做法步骤

步骤 1

用凉水把面和好备用

步骤 2

把猪肉、干虾仁、鲜虾仁剁碎，葱、姜剁碎放在容器内，加水、五香粉、蚝油、生抽、盐、鸡精橄榄油拌匀备用

步骤 3

把面团揉匀，揪成小面团，压扁，干成比饺子皮小一点的皮，把锅贴馅放在中间，上面捏紧，两边留口备用

步骤 4

平底锅烧热，放油，油热后把锅贴放在锅里

步骤 5

碗里放一点面，加水调匀，锅热后把碗里的面糊倒入锅里，面糊没过锅贴一多半的地方，把锅盖盖上中小火

步骤 6

大概十几分钟左右，锅里的面糊收干，关火。把锅盖打开，在锅贴上放一个圆盘，手扶住盘子，把锅翻过来，锅贴就扣在盘子里啦！

锅贴的小贴士

做锅贴的面要和的硬一些，干的皮要薄一些，一定锅热放油

菜谱创建时间：2015-07-30 13:15:05