芸豆猪蹄汤

作者： 心的轨迹

准备时间: 15分钟 烹调时间: 90分钟以上 人数: 4人份

用料

• 猪蹄 300g
• 莲藕 100g
• 白芸豆 80g
• 陈皮 2/3片
• 姜 3片
• 盐 适量
• 猪瘦肉 100g

芸豆猪蹄汤的做法步骤

步骤 1

白芸豆洗净杂质，加水泡发后沥净水待用。莲藕洗净，刮去外皮，切成圆片。

步骤 2

猪蹄和猪瘦肉斩成大块，放入滚水中汆烫5分钟，去除血沫和腥味。

步骤 3

砂煲内放入处理好的猪蹄、猪瘦肉、白芸豆、莲藕、陈皮和姜片，加入足量水，大火煲煮40分钟，转小火继续煲煮1小时。

步骤 4

吃的时候加盐调味即可。

芸豆猪蹄汤的小贴士

莲藕应选用两头圆的，这样煲煮后藕会变得更粉嫩。

菜谱创建时间：2015-07-30 13:03:50