西班牙土豆蛋饼

作者： 心的轨迹

准备时间: 10分钟 烹调时间: 20-35分钟 热量: 125千卡 人数: 4人份

用料

• 鸡蛋 6枚
• 土豆 2个
• 洋葱 1/2个
• 黑胡椒粉 3g
• 盐 6g
• 橄榄油 2汤匙

西班牙土豆蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

土豆清洗干净，放入煮锅中煮熟，捞出。

步骤 3

待凉后去掉外皮切稍大的丁，撒上盐（3g）及黑胡椒粉调味，待用。

步骤 4

鸡蛋在碗中打散，加入盐（3g）调味。洋葱切成碎粒。

步骤 5

锅中加入橄榄油，油温热后放入洋葱碎翻炒，炒出香味后，用木匙搅动蛋液缓缓倒入锅中，然后加入土豆丁。

步骤 6

中火加热至蛋液凝固后调成小火，将蛋饼烘至金黄色，即可出锅。

西班牙土豆蛋饼的小贴士

1、土豆洋葱蛋饼，又称西班牙奄列。在西班牙，时常因为讨论蛋饼应该热吃还是冷吃，相持不下。无论答案是什么，蛋饼在何时何地，都是最佳的点心小吃。 2、在煎蛋饼的过程中，一定要用小火，不要随意搅动，以免蛋饼散掉。

菜谱创建时间：2015-07-30 11:37:47