蔡妈妈炸的四季豆

作者： 蔡大婶

因为都不太想吃饭，家里有些四季豆，我妈就给炸了，一边炸一边吃，就饱了。这好像是我妈自己研究出来的吃法啊。。。

用料

• 四季豆
• 面粉
• 鸡蛋 2个
• 盐
• 花生油

蔡妈妈炸的四季豆的做法步骤

步骤 1

和面，水，面粉，鸡蛋和盐，要注意的是水用的是凉白开，我妈说这样炸出来才不会有很多渣渣，比较挂得住

步骤 2

面和到这个程度就可以了，用筷子挑一下能挑得起来，期间经过无数次加水加面，加面加水

步骤 3

四季豆洗干净择好，去头去尾去丝，然后加些盐

步骤 4

给四季豆裹个面

步骤 5

然后开始下锅炸了，我对炸东西有莫名的恐惧，用小火，油开始冒泡的时候就可以放裹了面的四季豆啦

步骤 6

炸得过程中要一直保持小火，不然外面焦了，里面可能还没熟

步骤 7

金灿灿的时候出锅～

步骤 8

剩下的面也都一并炸了，也很好吃

菜谱创建时间：2015-07-29 21:50:36