西瓜吐司

作者： byx雪

夏日里的小清新

用料

• 高筋面粉 330g
• 白糖 50g
• 盐 3.5g
• 酵母 3.5g
• 蛋清 40g左右
• 牛奶 170g左右
• 抹茶粉、红曲粉 适量
• 葡萄干 少许
• 黄油 30g

西瓜吐司的做法步骤

步骤 1

1、除黄油以外的原料放入面包机筒内。 2、固定好面包桶，选择“和面”程序，按“启动”键，搅拌至面团表面光滑 3、加入黄油。选择“和风”模式，“烧色”选择“浅”，“重量”选择“1000” 4、和面至面团表面细致光滑，能拉出薄而不宜破的膜。 5、按“停止”键，结束和面，将面团按4:3:3分割 6、将抹茶粉加少许水混匀，加入小的一份面团中，用手揉匀。 将红曲粉加入少许水混匀加入另一份小的面团中，用手揉匀。

步骤 2

7、将3块面团放入面包机内筒中发酵，中间用油纸或保鲜膜隔开。 8、基础发酵结束后，拿出面团，滚圆，松弛一会，分别将三块面团擀开和面包桶宽度差不多的尺寸 9、先将葡萄干均匀分布在红色面团中，顺势卷起。

步骤 3

10、将卷好的红色面团放到擀好的白色面团上，顺势卷起。

步骤 4

11、将卷好的红色和白色面团放在擀好的绿色面团上，顺势卷起

步骤 5

12、稍微整理下放入面包桶进行二发。

步骤 6

13、二发结束后自动进入“烘烤”阶段。

步骤 7

14、烘烤结束后，带隔热手套将内筒从面包机中取出，将面包倒出，放烤网上晾凉。 15、凉后记得装袋噢

菜谱创建时间：2015-07-29 13:33:56