打蛋,加适量温水,加少许盐,静止。
煮面,加少许盐。 煮面的同时用炒锅炒以下菜⬇️
加少许油,下蛋。 蛋结成块时下芦笋。 芦笋微微变色时下虾仁。
翻炒两三分钟加入两勺蚝油,加小半碗水,加一点点糖。 继续翻炒一分钟左右,试咸淡。 口重的人可以加盐。 菜都熟了就出锅吧。
面熟后可以用凉水滤一遍,也可以不滤。 (喜欢硬面的朋友可以过滤)
将炒好的菜倒入面碗里搅拌。