日式散寿司饭

作者： 会飞

在电影《眼镜》中，春风通透的南方小岛上，海边民宿主人做的料理又朴素又美味，深深吸引了旅客，这款散寿司饭也是主人的拿手之作。让人不由得想在海滩上享用。 因食材关系，我做的时候改良了很多。基本食材都不一样。但是尽量丰富。

用料

• 米 半斤
• 料酒 2勺
• 寿司醋 约50ml
• 胡萝卜 1/2根
• 干香菇 4朵（开水泡发）
• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 1根
• 芝麻菜 少量

日式散寿司饭的做法步骤

步骤 1

淘好米加料酒，加入做寿司所需要的水，煮成略硬一些的米饭。

步骤 2

胡萝卜、香菇切丝。把切好的材料和泡香菇的水一起放入锅中，开水煮10分钟左右，直到汤汁收干。

步骤 3

鸡蛋打散摊成薄薄的鸡蛋饼，切丝待用。黄瓜切小丁待用。

步骤 4

煮好的米饭加入寿司醋，用饭勺以画圈圈的方式搅拌，静置冷却之。

步骤 5

把步骤2加入米饭，混合均匀，放入碗中，加上鸡蛋丝和黄瓜丁、芝麻菜即可。

日式散寿司饭的小贴士

因为没有昆布，味道差了些。有条件的话要在煮米饭的时候加上哦。

菜谱创建时间：2015-07-28 23:09:42