西瓜饼干

作者： 口水妈

小美老湿的西瓜方子！

用料

• 黄油100 草莓面团粉
• 糖粉75 低粉90
• 蛋白液30 草莓粉7
• 红曲粉一点点
• 抹茶面团粉 原味面团粉
• 低粉50 低粉35
• 抹茶粉3 奶粉2

西瓜饼干的做法步骤

步骤 1

1 黄油室温软化，加入糖粉稍拌合后用打蛋器搅打均匀。 2 分次加入蛋白液搅打均匀。这里得到约200克的黄油糊。 3 将黄油糊分成100克、60克、40克，分别筛入草莓面团用粉、抹茶面团用粉、原味面团用粉抓捏成团。 4 草莓面团搓成圆筒形，直径约4.5cm，包裹保鲜膜快速冷冻定型。 5 原味面团擀成薄片，擀成能包裹住草莓面团的尺寸，表面刷一层蛋白液。 6 将草莓面团包裹好，冷冻备用。 7 抹茶面团同样擀成薄片，表面刷蛋白液包裹上草莓和原味面团。用保鲜膜包裹好冷藏过夜。 8 切0.6cm 厚每片，按压适量蓝莓果干。 9 再切成想要的尺寸，放铺油布的烤盘中，烤箱预热180度烤10分钟左右。

步骤 2

烤好后不急着取出，再焖个3分钟左右可以更松脆

菜谱创建时间：2015-07-28 21:49:35