红烧鲫鱼

作者： 格格籽

跟随记忆中妈妈做的味道，一步步研究做出来的超下饭鲫鱼。

用料

• 鲫鱼 一条
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 青辣椒 两根
• 红辣椒 一根
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 牛肉酱 一勺
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 盐 一勺

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

洗好鱼，正反面和鱼肚子里面抹上盐腌制半小时。

步骤 2

油烧辣，将鱼放进去两面煎至金黄。

步骤 3

倒入一碗水，待水烧开后，放入生姜蒜子。加入生抽、料酒、豆瓣酱、牛肉酱，盖上锅盖焖煮十分钟。

步骤 4

待鱼煮熟入味后，放入辣椒再焖几分钟即可。

红烧鲫鱼的小贴士

辣椒可以随着作料一起放，也可以最后放，看个人嗜辣程度而定。鱼一定要提前腌制，以保证足够入味。

菜谱创建时间：2015-07-28 20:58:29