手工虾丸，宝宝吃熬汤煮面条，大人吃下火锅 ヽ(^。^)丿

作者： 青虫果实

纯手工，无添加，绿色安全，就是有点费时费力，方子从各大网站学来✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

用料

• 活虾 1斤
• 五花肉丝 少许
• 淀粉 两勺
• 蛋清 2个
• 调料 盐，料酒，胡椒粉，高汤（清水）

手工虾丸，宝宝吃熬汤煮面条，大人吃下火锅 ヽ(^。^)丿的做法步骤

步骤 1

对。就是买虾，一定要活蹦乱跳的哈

步骤 2

头身分离，头可以留下沾淀粉炸一下一虾两吃。虾身认真处理，虾尾剪掉用牙签把虾身身上的两天泥线挑掉。

步骤 3

用刀尽情的剁虾肉吧，混着五花肉增加口感，剁成虾胶状后就和五花肉沫放一起加入少许盐料酒蛋清淀粉，按照一个方向搅拌。

步骤 4

取一只勺子，用手抓一把馅，握拳从大拇指和食指弄成的圆圈中挤出，用勺子一分离，轻轻抖落在凉水锅中（不开火），全部挤完开中火煮沸，丸子飘上来就捞出来。（期间会有白色沫涌上锅来不要害怕，打一点凉水就压下去了）

手工虾丸，宝宝吃熬汤煮面条，大人吃下火锅 ヽ(^。^)丿的小贴士

调馅的时候记得加点水，忘记说了

菜谱创建时间：2015-07-28 09:51:17