特色干挑面

作者： 淼、_ch96

独家首创，是家乡一大特色，喜欢的朋友可以试试

用料

• 湿面 最好是新鲜的
• 老抽或生抽
• 海天鲜酱油 这个也可以不用放，随个人喜欢
• 盐 随口味自调
• 味精鸡精 也可不放，反正我是不喜欢放味精的
• '油
• 葱花
• 辣椒

特色干挑面的做法步骤

步骤 1

首先第一步很重要也关系到面好不好吃，先把盐，酱油味精倒入一个碗里，（这里的量根据面多少而放，一般放了酱油，盐就可以少放点了），接着在锅里倒入适量的油烧热，记得油一定要烧的很烫很烫

步骤 2

第二步油烧的很烫之后，把油淋在放酱油盐的碗里，这样倒入油的酱油就会很香很香了

步骤 3

接着就是烧面了，洗干净锅子倒入开水或冷水，把面倒入烧熟，烧熟之后起锅捞起盛入碗里（记住直接把面捞起来就可以，不要把烧面的水也放进去，不然就不是干挑面了，嘻嘻）

步骤 4

最后拌匀撒上葱花就可以了，再放入自己喜欢的腌菜，肉圆，荷包蛋就ok了

菜谱创建时间：2015-07-27 21:37:58