培根菠菜清凉面

作者： 刘大厨的小食光

培根的熏香搭配菠菜的清爽~隐藏在骄阳下的一抹清凉~ 视频食谱链接~http://v.youku.com/v_show/id_XMTI5MTg0NjQyMA==.html?from=s1.8-1-1.2

用料

• 培根 2-3片
• 黄瓜 1根
• 西红柿 1个
• 香菜 适量
• 小香葱 1根
• 黑芝麻 少许
• 芝麻酱 适量
• 花椒 8-10粒
• 辣椒 1-2个
• #料汁
• 米醋 2勺
• 生抽 1勺
• 蒜泥 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• #主食
• 面粉 170g左右（一人份）
• 菠菜 1棵

培根菠菜清凉面的做法步骤

步骤 1

1勺蒜泥、1勺生抽、2勺米醋、适量盐，鸡精。搅拌成料备用

步骤 2

培根两面煎熟，切丝备用

步骤 3

西红柿切丝备用

步骤 4

黄瓜切丝备用

步骤 5

炸花椒油、辣椒油备用 （炸花椒油时，花椒变色即可，太久会有苦味）

步骤 6

菠菜榨汁，和面，压面下锅。（我用的手动压面机，也可省略这步自己买成品面条~）

步骤 7

出锅 过水

步骤 8

滤水，浇汁 浇花椒辣椒油，放黄瓜丝西红柿丝拌匀。

步骤 9

摆盘放培根、芝麻酱、黑芝麻、香菜。开吃~

培根菠菜清凉面的小贴士

1.开锅煮面前可放少许盐，煮出的面更劲道。 2.培根面不能煎太久， 两面煎变色即可。 3.料汁可放少许糖，味道更鲜。 4.炸花椒油时，花椒变色即可，太久会有苦味

菜谱创建时间：2015-07-27 18:50:00