来自大草原风味的烤牛肋骨

作者： 晶晶晶晶人森精

前两天，我心血来潮给大白泉做个煎牛排吃， 想弄得特别西式、特别高大上，有逼格点， 用刀叉，配合5分熟的牛排，bgm可以放点洋气的音乐， 可以配合着喝点洋酒，像红酒，像rio鸡尾酒，像旺仔牛奶……额……啥的 氮素！ 氮素！ 我去了家附近的超市，环顾了两圈生鲜区，都木有找到牛排， 我很礼貌的问生鲜阿姨 ——阿姨，牛排有么？ ——么有。 ——阿姨，牛肉有么？ ——么有。 ——阿姨，有牛么？ ——么有。 就这样，我和阿姨的友好对话就这样礼貌的结束了。 超市根本没有新鲜牛排可以卖！ 这里我要点名批评下世纪联华超市！ 太low了，太low了！完全跟不上我的tempo。 那怎么办！ 巧妇难为无米之炊，是的，我是巧妇。 然后我又地毯式的搜了一圈生鲜区， 终于发现了一样和牛有关的——牛肋骨 而且只剩最后一盒了！ 这难道是上天冥冥中让我和它（牛牛）的某个部位不期而遇么 我想也没想，就把它带回了家 烤了吃！ 更多有趣的食谱来我的微信公众号吧： 天上掉下个美厨娘 快来调戏我吧~~

用料

• 牛肋骨 4根
• 老抽 1勺
• 生抽 4勺
• 大蒜瓣 适量
• 大蒜末 适量（剁吧剁吧）
• 孜然粉 适量（不是特爱这个味儿，可以少放）
• 黑胡椒粉 半勺
• 蜂蜜 适量
• 柠檬汁 适量

来自大草原风味的烤牛肋骨的做法步骤

步骤 1

拿一个碗，将老抽、生抽、孜然粉、黑胡椒粉、一半的大蒜粒，搅拌均匀待用。

步骤 2

给牛肋骨按按摩，洗洗澡，清洗干净后，用厨房用纸擦干，放在盘中待用。这时候，你就能闻到满屋子的孜然味儿了，特别特别香，根本无法抵挡吃货的冲动。

步骤 3

将牛肋骨上上味儿，用刷子蘸上调好的酱汁，里里外外每一个地方都刷一遍，然后腌制半小时。

步骤 4

将烤箱预热到180度10分钟。

步骤 5

拿一个可以入烤箱的盘子，放上锡纸（便于清理，也更方便加热，防止粘盘），将牛肋骨排排坐，往一个方向摆上哈～这个可不只是因为我是金牛座的缘故，还是更为了加热的方向一致，不至于成品出来后，一边焦了一边还没熟。

步骤 6

再将酱汁用刷子刷一遍，摆上蒜瓣，入烤箱，180度15分钟。 在15分钟的时候，取出，刷上一层蜂蜜使其有光泽，吃起来口感更香甜。 顺便将牛肋骨再翻个边儿，入烤箱，再180度10分钟。

步骤 7

出锅后，浇上柠檬汁，一点点的酸味遇上牛肉的饱满的肉汁儿，口感无与伦比。

来自大草原风味的烤牛肋骨的小贴士

肉质嫩得刚刚好，属于9分熟，咬下去Q弹有嚼劲，特别适合磨牙。 我都是吃嫩嫩的肉的，大白泉是吃剩下的粘连着骨头的那层皮，别说我亏待他哈~反正我看他啃得特别开心。

菜谱创建时间：2015-07-27 14:28:22