蔓越莓饼干

作者： 咕咚嘎啦

有一次在无锡公司吃到那边阿姨烤的蔓越莓饼干，忘不了的味道，把加进购物车三次却又因为评论里的各种差评迟疑不定的烤箱买下，入手的第二天，饼干原料来了，开始做！（原料克数按照君之的方子配的）

用料

• 蔓越莓干 35g
• 黄油 75g
• 糖粉 60g
• 低筋面粉 115g
• 全鸡蛋液 15ml

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干切碎丁，我基本是一颗切一刀

步骤 2

称好低筋面粉备用

步骤 3

称60g糖粉

步骤 4

黄油一切，正好75g

步骤 5

家里刚好煮了玉米，就把黄油隔水放里面，热融化

步骤 6

依次加入糖粉，鸡蛋液，蔓越莓干，用打蛋器搅拌均匀

步骤 7

加入低筋面粉，翻扮均匀

步骤 8

翻扮是个神奇又简单的过程，几十秒钟，面粉全都融合在里面，显出黄油的颜色

步骤 9

放在案板上，借助刀具和手整形

步骤 10

整形好之后，用料理纸包裹好，套上保鲜袋，冰冻。家里冰箱冷冻温度低，40min之后就拿出来的，硬度刚好

步骤 11

烤盘铺上油纸，烤箱预热，上下管165度。切片，放入烤盘。待预热好之后，送入烤箱。我家烤箱165度，中层烤箱温度计显示只有100度多一点，方子上的时间是20min，自己后来根据烤的程度，调高了上管温度，另外加时5min多，视各家烤箱情况而定。

蔓越莓饼干的小贴士

口感是糖偏多了，黄油也稍重了些，下一次做的时候尝试减少些糖粉和黄油的量

菜谱创建时间：2015-07-27 06:05:59