闪电泡芙

作者： cream-honey

用料

• 黄油 50克
• 高筋 75克
• 水 60克
• 牛奶 65克
• 糖 5克
• 盐 1

闪电泡芙的做法步骤

步骤 1

先把黄油，盐，糖，牛奶，水放入盆中。并隔水加热，使黄油和糖，盐融化。

步骤 2

加热到黄油，糖和盐完全融化后，盆子离开热水。在盆中分次放入过筛的高筋粉。放入部分高筋粉，搅拌后再放入另一些，再搅拌均匀再放。

步骤 3

高筋粉完全放入盆中后，把盆放入锅中，继续隔水加热。边加热边翻拌，直到底部有一层薄膜为止。

步骤 4

盆子停止加热，放在桌子上。等待盆子降温到手温，放入搅拌均匀的蛋液。并翻拌加了蛋液的混合物，直到可以一天线滑下为止。

步骤 5

把泡芙用中号裱花嘴进行挤出长度8厘米的泡芙若干，并放入烤箱中下层，180度烤35到40分钟。

步骤 6

出炉等泡芙凉了之后，用刀切开泡芙，并且用裱花嘴给泡芙挤夹心和裱花。

闪电泡芙的小贴士

有烘焙问题，可以加微信yaokaxiya咨询。

菜谱创建时间：2015-07-27 03:53:15