芒果慕斯

作者： 卡敏猪

用料

• 芒果 3个
• 糖粉 50g
• 淡奶油 250ml
• 戚风蛋糕体 1个
• 水 50ml
• 丁吉利片 2片
• 牛奶 50ml

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

将芒果分两半，一半切成丁，一半打成浆。准备一个6寸戚风蛋糕体一个，分2-3层。提前用冷水把丁吉利片泡好沥干水

步骤 2

用丁吉利片，混合牛奶隔水加热融化，将三份之一的芒果浆倒入混合放凉

步骤 3

隔冰水打发淡奶油，分3次加入糖粉，不要打发不要过度（还可以成流动状态）将步骤二的芒果浆倒入搅拌，再倒入3分之1的芒果浆倒入搅拌均匀

步骤 4

将一块蛋糕体放入6寸的蛋糕模具中，再倒入淡奶油，最后加芒果丁，如此类推倒剩蛋糕模具到边1cm的距离（如不做镜面可不加）图上是不加镜面的

步骤 5

将剩下的丁吉利片，水，芒果浆一起隔水加热，搅拌等待融化，放凉

步骤 6

做好的慕斯蛋糕最好隔晚做好放冰箱冷藏，把放凉的芒果浆倒入。再放冰箱冷藏4个小时

步骤 7

最后用热毛巾唔一圈或者风筒吹一圈脱模

芒果慕斯的小贴士

做镜面一定要等将做好的芒果浆放凉好才倒入蛋糕中

菜谱创建时间：2015-07-26 23:01:46