咸柠檬鸭——创新菜

作者： 郑在烧雅饭

柠檬吃法多种多样，除了可以用来制作鲜榨果汁、切片泡水饮用，或者是制作果汁饮品，还可以用盐腌制做成味道特别的咸柠檬，经过腌制之后的咸柠檬却有其独特的功效。 每当换季气温变化比较大的时候，感冒通常还会伴随着咳嗽，如果在感冒初起的时候用咸柠檬泡水喝，就能快速将感冒治 除了可以治疗感冒以外，用咸柠檬泡水喝还可以止咳化痰。感觉喉咙多痰或者是有痰咳不出的时候，早上用温热的开水冲泡咸柠檬饮用，可以顺利将痰咳出，经常用咸柠檬泡水喝，开胃消食，化痰止咳，喉咙痛起到护嗓润肺的作用。 咸柠檬的做法 材料：青柠檬，腌渍盐，凉开水，可密封的瓶子 做法： 1、青柠檬用食盐搓洗干净，晾干； 2、玻璃瓶用开水烫过，晾干。 3、往玻璃瓶中倒入适量腌渍盐，加入凉开水制成饱和盐水，水位达到瓶子的一半即可。瓶底要预留2-3厘米腌渍盐，因为腌渍的过程中，柠檬会析出部分水分，溶解瓶里的盐。 4、将青柠檬放进瓶子，压实，密封，大约半年后即可食用。咸柠檬越存越好。 咸柠檬属碱性食品，经过饮食自然代谢，对减缓体液PH值酸化，有一定的食疗辅助作用。适合烟酒熬夜、口淡无味、偶遇风寒、脾胃失运消化不佳、心烦口渴、压力过大以及体型偏重、容颜失泽的白领或养颜女士等人群。 今天创新一下，咸柠檬煮鸭，好吃到没朋友。

用料

• 咸柠檬 3个
• 鸭 500克
• 生抽 2勺
• 姜 3片
• 葱 2段
• 水 一小碗

咸柠檬鸭——创新菜的做法步骤

步骤 1

1，鸭肉飞血水洗净， 2，锅内放入鸭肉，咸柠檬，生抽，水，姜，葱。 3，中大火煮滚转小火30分钟后，浸泡30分钟，再煮20分钟 4，浸泡让柠檬香味渗透到鸭肉里。

步骤 2

吃货儿子点评，赞~

菜谱创建时间：2015-07-26 22:25:26