火辣酸菜鱼

作者： 启涵-1

辣辣的，鲜美可口！

用料

• 黑鱼 1条（1500g左右）
• 酸菜 250g
• 豆芽 500g
• 葱 10g
• 姜 25g
• 蒜 25g
• 料酒 30g
• 胡椒粉 5g
• 辣椒 5g
• 花椒 5g
• 鸡精 5g

火辣酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

把黑鱼洗净。

步骤 2

切片。

步骤 3

辅料自选。

步骤 4

把油烧热，放入适量葱、姜、蒜，煸香后将切碎的鱼头、鱼尾、鱼骨在油锅中翻炒，待鱼肉发白，添加少许料酒，将酸菜倒入。炒出香味后加水适量，同时放入盐、胡椒粉、辣椒、花椒。烧开后放入片好的黑鱼片，盖上锅盖焖煮2～3分钟。洒入适量鸡精，即可出锅。

菜谱创建时间：2015-07-26 19:06:36