紫薯包

作者： 特别爱力宏的小王倩

紫薯营养丰富嘛，很简单，要点是加入炼乳，香甜可口

用料

• 面粉 约350g
• 紫薯 约750g
• 牛奶 200ml
• 酵母粉 约2g
• 炼乳 4勺
• 熟芝麻 4小勺

紫薯包的做法步骤

步骤 1

温水溶解酵母粉约2g，加入面粉，分次加水，揉成表面光滑的面团，发酵约1小时，到面团增大，可见蜂窝孔就可以了

步骤 2

蒸锅烧水，水开后紫薯洗净上笼蒸约15分钟，筷子能扎透就熟啦，去皮备用

步骤 3

用勺子把紫薯碾成泥，边撵边加入牛奶，差不多150ml就够了，少了太干，多了馅不能成团。分次加入炼乳，边加边搅拌，分次加，是可以尝一下甜度，比想要的甜度再甜一点

步骤 4

面团揉成条再切成小块，擀成片，要比平时包包子的皮薄，比饺子皮稍厚一些大一些

步骤 5

把拌好的紫薯馅取适量在手里团成圆球，用皮裹上去，记住一定是用皮裹馅而不是忘皮里填馅。适度拉一下面皮裹住馅，反过来把髻压在下面

步骤 6

上笼蒸，水开后蒸10分钟就好啦

紫薯包的小贴士

1.不要加糖，用炼乳调甜味，会很香甜。 2.不要像平时包包子一样往皮里填馅，而是把馅团成团，用皮裹住，团大一些，皮轻轻拉一下去裹，这样子蒸出来皮很薄。为了面皮拉的时候不烂，就要求面团揉的软一些啦，也就是加水适当多一些

菜谱创建时间：2015-07-25 23:06:44