蜜汁凤爪

作者： 小晔晔

这道菜简单易做，也是朋友们来玩必须要吃的一道！很有饭店菜品的水准哦

用料

• 鸡爪 500g
• 香叶 两片
• 八角 1个
• 料酒 一勺
• 糖 两勺
• 盐 少许
• 生姜 两片

蜜汁凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪好指甲备用

步骤 2

加一勺料酒焯一下水去腥味

步骤 3

我用的勺子是家里用的小汤勺，后面说的一勺就是这个勺子

步骤 4

锅里放一勺油两片姜一个八角爆香，倒入鸡爪少许煸1分钟，放水200ml，两勺老抽，两勺糖，稍许盐大火烧开改小火焖15分钟（隔5分钟去翻一下鸡爪着色均匀）

步骤 5

焖烂鸡爪后改大火收汤即可！收汤时要不停的翻炒，直到几乎看不见汤汁，全附着在鸡爪上即可

蜜汁凤爪的小贴士

1.对于糖的用量，爱吃甜一点的可以多放，相反的可以少放，这个没有固定的量 2收汤收到最后把火改成中火，防止烧糊

菜谱创建时间：2015-07-25 21:52:25