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川味啤酒烧鸭的做法

川味啤酒烧鸭

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作者: 驰驰和晟晟
驰驰和晟晟
在四川省内江市隆昌县有道非常有名菜品叫“隆昌烧鸭子”深受喜欢。我家在紧邻隆昌的一个市区,市里有好多“隆昌烧鸭子”的店。可是我还是比较喜欢自己动手做。不用担心有地沟油的问题。现在分享给大家,我的食材其实比较简单希望大家能喜欢,也希望能多给我鼓励!

用料

川味啤酒烧鸭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

跺好块洗干净沥干水的土鸭一只。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅热油里加入蒜瓣和花椒粒爆香

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸭子放入锅内爆干鸭子自身的水份

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全爆干鸭子的水份后加入一瓶啤酒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随便什么啤酒都可以。不喜欢啤酒的就加入一小杯料酒和适量的纯水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入啤酒后盖上锅盖继续大火烧。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好泡椒泡姜

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待啤酒烧干后加入豆瓣酱和切好的泡姜泡辣椒,炒匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把嫩姜和青椒切成薄片放入锅内炒熟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我喜欢吃仔姜和青椒,所以会炒久一点。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入适量的盐,蔬之鲜和一些黑胡椒粉。即可起锅了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果喜欢吃辣的,可以加入一些小米辣。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛盘即可享用了

川味啤酒烧鸭的小贴士

豆瓣酱和泡椒泡姜一定不能少。能去除鸭子的腥味。盐可以适量多一点点,烧鸭子要味道重一点才更够味。

菜谱创建时间:2015-07-25 19:37:36
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