酸豆角茄子炒肉

作者： 泫汐

自己做的酸豆角，夏天最好下饭菜～配合茄子肉片一起炒，汁浓味香～

用料

• 酸豆角 6
• 猪肉 300克
• 茄子 1
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 干辣椒 2
• 大蒜瓣 2
• 姜片 4

酸豆角茄子炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，用料酒和生抽腌20分钟

步骤 2

茄子切丁备用

步骤 3

干辣椒，大蒜，生姜切好备用

步骤 4

酸豆角切成段

步骤 5

先将辣椒，大蒜和姜片炒香，再放入腌好的肉片，炒到肉片变色加入茄子丁和酸豆角，大火炒一阵茄子开始出汁后转小火，稍微闷一会，可以加一些老抽上色，即可出锅

酸豆角茄子炒肉的小贴士

茄子切好后为了防止变黑可以泡在水里，滴几滴柠檬汁效果更佳

菜谱创建时间：2015-07-25 12:12:39