咖喱焗饭

作者： Elephant-Cafe

我很喜欢吃西餐厅的咖喱焗饭，所以打算来试验一番，结果非常成功，很好吃，那就来写下做法分享给大家吧。 

用料

• 洋葱 半个
• 鸡腿 1个
• 胡萝卜 半根
• 咖喱块 2块
• 马苏里拉奶酪
• 隔夜米饭 1碗

咖喱焗饭的做法步骤

步骤 1

准备好材料。洋葱，胡萝卜切小丁，鸡腿肉去骨切条或切丁都可以，咖喱掰小块。

步骤 2

奶酪擦成丝。

步骤 3

洋葱入锅炒香，放入胡萝卜继续炒，再放入鸡肉炒散，烹酒，放一点点生抽。 鸡肉变色后加入没过食材的水开始炖煮，去浮沫。炖煮到食材都熟了之后加入咖喱块搅拌，继续炖煮一会儿。  

步骤 4

浓稠入味后倒入剩米饭，压散拌开（这里用剩米饭比较容易炒开，米饭不易变形）。拌开后马上起锅，以免时间长了米饭吸收汤汁太多。烤盆底上倒入咖喱饭，整平。

步骤 5

 把奶酪混匀铺在米饭上。 

步骤 6

 烤箱预热5分钟，放入烤盆，190度烤15分钟。（如果觉得表面不够金黄，就再上火继续烤3—5分钟，随时注意烤箱里面，自己把握就可以了） 

步骤 7

趁着烤的时间做一个糖番茄。小番茄对切成两半，撒上白糖腌制片刻即可。很适合夏天吃。

咖喱焗饭的小贴士

咖喱里面也可以按照平时那样做的时候放土豆，但是这道菜本身热量就有些高，米饭和土豆又都是淀粉类，所以就把土豆去掉了，喜欢的朋友还是可以加上。

菜谱创建时间：2011-09-28 11:00:09