土豆蒸熟,捣成泥状;将干酵母加入温水,搅匀;取大碗放入高筋粉、土豆泥和盐,倒入酵母液,揉成团
双手抹上适量橄榄油,取出面团揉5-10分钟,至面团光滑;碗里倒上些许橄榄油,放入面团,盖上保鲜膜与湿毛巾,发酵1小时至两倍大
烤箱预热200度,樱桃番茄切小片;将发好的面团放置在烘焙纸上,轻轻按压成厚度0.5cm左右的圆饼状,用手指在面饼表面戳出些凹陷,放上樱桃番茄,撒上罗勒叶、牛至碎、黑胡椒与海盐,在淋上些许橄榄油,送入烤箱中层25-30分钟
* 已经是很快手的面包啦,算上蒸土豆捣土豆泥的时间一共也就用了两个多小时 * 揉面的时候其实并不能将面团揉得很柔软,记得多抹点橄榄油,揉到有点起筋就好了,发酵碗里倒了橄榄油是我在原方基础上添加的,发好的面团的轻柔的手感让我太感动了 * 罗勒叶可以毫不大意地多撒一点,直接拉高颜值