准备好食材
可以准备好米饭 加一些香油 可以让饭很香 注意:米饭稍微硬一些比较好 米汤需要留下来 做底汤 会让汤很浓厚
准备好一些米汤
剪掉一些过长的干明太鱼条
加少许水 使明太鱼稍微湿润一些 并用手一直揉捏
加少许酱油 用手搅拌一下
等明太鱼湿润以后 有沙沙的感觉 可以拧干水分 将汤汁挤进米汤里面
用厨房用纸包裹明太鱼 吸干多余水分 待用
包裹起来 吸收水分
在米汤中加入洗干净的干海带 虾皮 辣椒籽 黑胡椒 加热 Ps:辣椒籽可以补充维生素C 有美白的功效哟
将白萝卜一分为二 放入锅中一起煮
等汤烧好以后 过滤掉所有固体 留下汤汁和煮好的白萝卜
白萝卜切小条 备用
洋葱切成自然条状 大蒜切片 大葱切成斜片(小厨没有买到大葱 于是用小葱代替了 大葱更好啦
打蛋 打蛋
锅中加植物油 为了健康 我加的是葡萄籽油啦
放入被吸干的明太鱼 翻炒
依次加入蒜片 洋葱 青椒圈
加入芝麻油
盐
加入刚刚烧好的汤料
一点汤酱油 可以尝尝咸淡 不够可以加一些盐 为了保证汤的颜色 就不多加酱油啦
加入切好的萝卜(这时候萝卜其实已经熟了 不用煮太久 不然萝卜没了脆爽的口感啦)
将葱放入蛋液中搅拌均匀
放入汤里面 先放葱 不忙放蛋液!!!!!
㊙️关键的一步: 加大最大火 准备倒入蛋液 最大火的原因是让蛋花迅速成型 不然汤会看起来很脏
加入蛋液 迅速成功啦✌
可以装进碗里面啦
清爽的口感 纯正的韩国口味 跟在韩国吃的一模一样!!
拌了一个韩国辣酱的小菜 一起吃 特别棒!!!!
加蛋液一定要大火 随时尝尝咸淡 随时调整 很简单啦 没有特别需要注意的地方啦