酸奶慕斯

作者： 小幽27

每次做完酸奶吃不完，用来做慕斯最合适不过了，非常喜欢吃酸奶慕斯的味道~这是六寸量，也可以装入小模具

用料

• 自制酸奶(浓稠) 350g
• 淡奶油 250g
• 白糖 80g
• 吉利丁片 20g(约4片)
• 饼干底:
• 奥利奥或消化饼干碎 65g
• 黄油 35g

酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片剪成小片放入凉白开中泡软，淡奶油打发至出现纹路的奶昔状，天气热需要放入冰箱冷藏待用

步骤 2

取少量酸奶，放入泡好的吉利丁片，隔水加热搅拌至吉利丁融化，倒入剩下的酸奶中搅拌均匀

步骤 3

吉利丁酸奶液倒入打发好的奶油中，搅拌均匀，酸奶慕斯液就做好了

步骤 4

饼干底:黄油隔水加热至融化，加入饼干碎中揉匀，放入模具里压平，，，(也可以用蛋糕片做底)

步骤 5

慕斯液倒入铺了饼干底的模具中轻震几下，密封放入冷藏，4小时后取出，用吹风机围着模具周围吹几下方便脱模，，，，，用的像图片中这样的慕斯盒或者用的慕斯围边就可以省略脱模这一步

步骤 6

也可以取少量做好的慕斯糊，加入少量抹茶粉或可可粉，搅拌后用打蛋器打匀，，，，三色混搭，更是别有一番风味~

酸奶慕斯的小贴士

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菜谱创建时间：2015-07-24 13:02:20