杠杠的五香毛豆 （简单美味精致）

作者： 啄木鸟MZ

每年到夏天就特别喜欢煮个毛豆，五香水煮后自己剥的那种快乐，这是从小在家乡保留的一个爱好。也许有一个专有名词，叫：乡愁！

用料

• 新鲜带壳嫩毛豆 适量
• 五香粉 2小勺
• 八角 5-8个
• 桂皮 2小片
• 盐 根据毛豆量增减
• 生抽 适量
• 干辣椒 2-4个

杠杠的五香毛豆 （简单美味精致）的做法步骤

步骤 1

市场买回来的毛豆用水冲洗2-3遍

步骤 2

烧水煮沸，把毛豆放进去大火煮4-6分钟，之后将水倒掉，重新加清水、五香粉、桂皮、八角，大火煮沸，加入盐、生抽、干辣椒改中火继续煮20-30分钟，最后大火收部分汁即可。

步骤 3

蒸个馒头，蒸馒头的时间里，将番石榴切片，圣女果改刀摆盘即可。

杠杠的五香毛豆 （简单美味精致）的小贴士

【壹】因为毛豆放在冰箱里有几天了，所以就破罐子破摔直接盖上锅盖煮了，新鲜毛豆尽量不要盖锅盖，这样煮出来的毛豆不会发黄，而是一种新绿色； 【贰】喜欢辣的朋友，可以加入更多的辣椒（朝天椒也是一个不错的选择）； 【叁】临时煮的，味道可能没有那么浓厚，喜欢重盐的朋友，可以提前用盐水浸泡毛豆数小时； 【肆】五香毛豆冷却了最好吃，有条件的可以加入一些冰块，冰镇五香毛豆！ 【伍】喜欢这个菜谱的话，自己动手试试吧，美味并且简单，也真心希望你能亲手做出来试试或推荐给你的朋友~

菜谱创建时间：2015-07-24 10:02:10