辣肉丁

作者： 方家小囡

吃面，下饭的绝佳搭配

用料

• 瘦肉 500g
• 香干 3块
• 腰果 50克
• 盐 2克
• 料酒 5克
• 淀粉 10克
• 水 少许
• 鸡蛋 半个
• 甜面酱 10克
• 辣酱 5克
• 糖 5克
• 酱油 4克
• 油 50克

辣肉丁的做法步骤

步骤 1

香干，瘦肉切丁备用

步骤 2

取肉丁，放入鸡蛋，盐0.5克，水，料酒5克搅拌均匀，加淀粉5克，再次搅拌均匀，待用

步骤 3

锅中加入油50克，冷油时炸腰果，待腰果变成浅金色时出锅，待用

步骤 4

此时锅中倒入肉丁，煸炒至肉粒变白，出锅待用

步骤 5

锅中剩油煸炒辣酱，再加入甜面酱，待煸炒出香味加水少许，糖，盐，料酒，肉丁，香干，翻炒至熟

步骤 6

取淀粉加水，形成芡汁，倒入锅中勾芡，再倒入腰果翻炒片刻，出锅

菜谱创建时间：2015-07-23 23:25:49