全麦面包

作者： 西班牙乐葵

用料

• 高筋粉 150g
• 全麦粉 150g
• 水 240ml
• 盐 5g
• 幼砂糖 10g
• 干酵母 5g
• 黄油 20g
• 乐葵西梅蛋糕模具 1个

全麦面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，将所有食材放入搅拌盆中，用平浆搅拌至网状结构。

步骤 2

将黄油加入1中，搅拌至面团呈网状结构。

步骤 3

将2放入盆中，封上保鲜膜，发酵至2倍大。

步骤 4

将3取出，排气，并分割为4个等份量的面团，搓圆，封上保鲜膜，发酵至2倍大。

步骤 5

将4个面团整形， 擀长，翻面卷起，压紧收口处。

步骤 6

放入模具中，发酵至2倍大，放入烤箱中，以180度上下火，烘烤时间为25-30分钟。

步骤 7

放入模具中，发酵至2倍大，放入烤箱中，以180度上下火，烘烤时间为25-30分钟。

菜谱创建时间：2015-07-23 17:47:51