如意面包

作者： 西班牙乐葵

用料

• 如意面包 285g
• 低筋粉 150g
• 牛奶 180ml
• 鸡蛋 2个
• 幼砂糖 80g
• 盐 3g
• 干酵母 4g
• 黄油 40g
• 美国进口蔓越莓干 100g
• 乐葵意大利千层面模具 1个

如意面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，将所有食材放入搅拌盆中，用平浆搅拌至网状结构

步骤 2

将黄油加入1中，搅拌至面团呈网状结构。

步骤 3

将2放入盆中，封上保鲜膜，发酵至2倍大。

步骤 4

将3取出，排气，并分割为2个等份量的面团，搓圆，封上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 5

将2个面团整形，用乐葵硅胶走锤擀成2个30CM的正方形，撒上蔓越莓干，搓卷成长条。

步骤 6

等分成16个面团，放入模具中，发酵至2倍大，刷上蛋液，放入烤箱中，以170度上下火，烘烤时间为28-30分钟。

步骤 7

冷却后，脱模即可。

菜谱创建时间：2015-07-23 17:38:41