曲奇（香草/巧克力/抹茶）

作者： 祖祖Jo

参考君之：多种口味曲奇（香草、巧克力、抹茶）

用料

• 低粉 200g
• 黄油（盐） 130g
• 细砂糖 35g
• 糖粉 65g
• 鸡蛋 50g
• 香草精 1/4小勺
• 可可粉 20-30g
• 抹茶粉 10g

曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法步骤

步骤 1

三种口味，过程一致；巧克力/抹茶味是用20-30g巧克力粉/10g抹茶粉代替同等分量低粉，省略香草精；黄油室温软化，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀

步骤 2

黄油和糖混合物，用电动打蛋器不断打发

步骤 3

黄油体积膨大，颜色稍变浅即可

步骤 4

分2-3次加入鸡蛋液——用打蛋器搅打均匀——每一次都要黄油和鸡蛋完全融合再加入下一次

步骤 5

黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离想象——打发好的黄油呈轻盈、膨松质地

步骤 6

在黄油糊里倒入香草精，搅拌均匀

步骤 7

低粉筛入黄油糊（巧克力/抹茶粉加入低粉中先混合好），用橡皮刮刀把面粉和黄油胡拌匀。（粉可分2-3次加入）

步骤 8

预热烤箱——190-200度，13分钟（曲奇厚度：曲奇枪按一下）

菜谱创建时间：2015-07-22 16:50:15