芒果肠粉（一级棒）

作者： 爱若微风

名是肠粉，实际上是一款美味甜丝丝的甜品！芒果做的粉浆，加上新鲜芒果肉，做出香浓芒果味，口感伊韧，绝不能错过的一款甜点。

用料

• 白糖 40g
• 热开水 1碗
• 芒果（海南芒或澳芒） 2个（中等size）
• 椰浆 100g
• 粘米粉 16g
• 木薯粉 100g

芒果肠粉（一级棒）的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

材料

步骤 3

取一个芒果，去皮，打成浆（果浆约150g）另一个芒果去皮，切成条状。

步骤 4

热开水加入白糖，搅拌至白糖完全融化成糖水

步骤 5

糖水加入椰浆，芒果浆，搅拌均匀，过筛待用

步骤 6

粘米粉+木薯粉混合，分几次逐渐加入到步骤5中，拌匀。

步骤 7

过筛隔渣（几次）成为粉浆

步骤 8

肠粉盘上扫层油，倒进粉浆（汤勺3勺），粉浆在盘里铺均匀。

步骤 9

锅里注入水，烧开，放上蒸架，大火蒸15分钟。取出放凉后肠粉盘铺上保鲜膜，冷藏20分钟后取出。铺上芒果条，轻轻用手将粉皮从盘中脱离，边脱边卷，形成芒果肠粉

步骤 10

加D椰浆作装饰，成品出炉

芒果肠粉（一级棒）的小贴士

这个份量可做2条

菜谱创建时间：2015-07-22 15:07:17