夏日清新冰棒第四弹——浓郁杏仁豆腐棒冰

作者： 兔森森

翻译自日本cookpad网站。 原po:れつさーぱんだ 浓郁香滑的杏仁豆腐，把它冻起来变成棒冰，更是夏日最好不二的美味！

用料

• 杏仁粉 25g
• 砂糖 40g
• 牛奶 200cc
• 鱼胶粉 4g
• 水 1大勺
• 奶油 100cc
• 杏仁油/香草精 几滴
• #装饰枸杞（可以用自己喜欢的任何东西代替）
• 干枸杞 10g
• 柠檬汁 1勺
• 水 半大勺
• 砂糖 1勺

夏日清新冰棒第四弹——浓郁杏仁豆腐棒冰的做法步骤

步骤 1

鱼胶粉加一大勺水搅匀备用。 枸杞加入枸杞的全部配料在微波炉中加热煮沸，浸泡40分钟到1个小时的时间。

步骤 2

将杏仁粉跟砂糖倒入锅中，加入少量的牛奶搅拌均匀，之后再把剩余的牛奶全都倒进去，一边加热一边搅拌，加热到刚沸腾关火，将鱼胶液倒进去搅拌均匀。把杏仁油或者香草精滴进去几滴，搅拌均匀，待用。

步骤 3

将浸泡好的枸杞用筷子贴到棒冰容器里面，按照自己喜欢的样子。

步骤 4

就像这样。

步骤 5

奶油加入10g的砂糖，杏仁油或者香草精几滴打到9分发。

步骤 6

之前煮过的牛奶液坐到冰水上面搅拌，直到变凉。

步骤 7

将牛奶液与打发奶油混合搅拌均匀。

步骤 8

将混合好的液体倒入棒冰模具里，九分满。

步骤 9

盖好盖子，插上木棍，放入冰箱一夜就可以了。

步骤 10

冻了一夜，已经变得僵硬了，多余的棒冰液用小模具装着冰成慕斯也很好吃。

步骤 11

模具湿了水就很容易拔出来了，如果想口感更好，可以再第7步的时候加入酸甜的一口大小的果冻，稍稍切得小块，加入棒冰液里头，最后的棒冰会更有口感，感觉更加好吃。

夏日清新冰棒第四弹——浓郁杏仁豆腐棒冰的小贴士

如果觉得棒冰液很难倒进模具里头，可以把棒冰液放入裱花袋，再挤到模具里，会更简单方便。

菜谱创建时间：2015-07-22 02:00:55