不二清补凉

作者： 兔大王是个饿货

海南到处都是清补凉，我大东北也有，哇哈哈！我家爱吃的这种就是不二做的不二清补凉咯！

用料

• 烧仙草 50g
• 南国纯椰子粉 5袋
• 芒果肉 若干
• 泰国小西米 50g
• 自制手工芋圆『地瓜，紫薯等』 200g
• 炼乳 5大勺
• 自制蜜红豆 适量

不二清补凉的做法步骤

步骤 1

首先熬制烧仙草冻

步骤 2

等待烧仙草冻变凉成型过程中，开始冲调椰子粉。椰子粉一定要沸水冲，水先不要放太多，保证味道浓郁。因为之后再添加芋圆时会带进一些水进来。椰浆彻底冷却后入冷藏室，是为芋圆和西米更Q，这步可省略。

步骤 3

煮芋圆和西米，芋圆比较好熟，因为是熟地瓜做的，西米煮的时间长一点，所以分别进行。准备几盆水，水里放入冰袋，煮好后的西米和芋圆快速捞入冰水里，过水大约三遍，这样才能有Q弹的口感。

步骤 4

将芋圆和西米加入椰浆，再加入切成块的烧仙草冻，蜜红豆和芒果肉，根据口味加入炼乳。

不二清补凉的小贴士

还可以放入别的食材哦！

菜谱创建时间：2015-07-21 23:39:41