紫薯椰奶冻

作者： Ｍírǒτi℃

很简单，很好吃。 缺点是我始终切不好看orz Eat Pray Love.

用料

• 紫薯 400g
• 牛奶 150ml
• 椰奶 适量
• 炼乳 适量
• 吉利丁粉 14g

紫薯椰奶冻的做法步骤

步骤 1

14g吉利丁粉分两份，大致为9+5

步骤 2

紫薯洗净去皮，切小块入蒸锅，加适量炼乳。 冷水开始15分钟取出。

步骤 3

同时将9g吉利丁粉温水化开，开水水浴加热至溶解。

步骤 4

紫薯碾压成泥，加入牛奶，适当加炼乳提高甜度。 加入溶解的吉利丁粉，调匀，入模，放冰箱冷藏。

步骤 5

紫薯凝固后取出。 相同步骤溶解吉利丁粉，加入椰奶中搅拌。 倒入容器。继续冷藏。

步骤 6

取出，切开。 紫薯香浓，椰奶冻入口即化。 【但我切不好，丑】

紫薯椰奶冻的小贴士

如果有好的脱模办法和用刀技巧，请告诉我-^^ 谢谢你读到这里。

菜谱创建时间：2015-07-21 22:08:30