焦糖香蕉冰激凌

作者： edelweiss7791

外面的冰激凌真是甜到腻，这是我首次做冰激凌，味道真心好吃!

用料

• 水 40g
• 糖 55g
• 香蕉肉 100
• 淡奶油 300g
• 牛奶 250g
• 香草精 几滴
• 柠檬汁 几滴
• 蛋黄 5个

焦糖香蕉冰激凌的做法步骤

步骤 1

把糖和水混合加热，最好是厚点小点的锅，加热时可晃动锅，不要搅拌，直至液体成黄褐色即可关火！

步骤 2

把牛奶和淡奶油混合液倒入焦糖并搅拌至糖焦完全融化，可加入香草精

步骤 3

把2慢慢倒入蛋黄液中，边到边搅拌

步骤 4

把3继续小火加热至液体表面能划出一道道痕迹的浓稠状

步骤 5

把4放入冷水中冷却

步骤 6

将香蕉倒成泥滴几滴柠檬汁，和5混合搅拌均匀放入冷冻室，每隔1小时左右用打蛋器搅拌一次，大概2-3次，最后冻成固体即可

菜谱创建时间：2015-07-21 21:46:28