台式葱油鸡

作者： 晒闷锅

台式葱油鸡，有点介于港式沙薑鸡跟油鸡之间的好味道，做法简单易学，是居家午晚餐很棒的菜色

用料

• 去骨鸡腿肉 1只
• 薑 一大块
• 葱 两支
• 辣椒（optional) 少许
• 盐、胡椒粉、米酒或白酒 少许
• 麻油 少许

台式葱油鸡的做法步骤

步骤 1

简单的食材

步骤 2

先将鸡腿用盐、胡椒粉、米酒涂抹均匀，放到冰箱冷藏腌制约2小时

步骤 3

将腌制好的鸡腿切分适当大小（不要切断），放到电锅蒸熟（约20-25分钟，隔水加热亦可）。蒸熟后将切分处切断並摆盘，蒸鸡腿的汤汁另存备用。

步骤 4

蒸鸡腿时，另将薑、葱、辣椒（可有可无）切末

步骤 5

起油锅，将麻油加热，关小火，将薑葱辣椒末放入拌抄，再加入蒸鸡的汤汁。关火，将步骤5淋在摆盘的鸡腿上即可上桌。

台式葱油鸡的小贴士

1、鸡腿腌制时间要夠、不要蒸太熟，大约在25分钟左右，可以用筷子刺刺看熟度，蒸太熟就不好吃了。 2、因为腌制已加盐，全程无需再加盐。加点辣椒末有点辣辣的更好吃

菜谱创建时间：2015-07-21 20:27:06