家乡味之柞树叶饼

作者： 树荫多米诺

每年端午附近 家乡的市场都会涌现大量卖柞树叶 柞树叶饼的摊贩 也叫波乐叶饼 是一种用柞树叶涂抹面糊包馅蒸熟的饼 成品带着柞树叶的清香 十分馋人 不是让人惊艳的极品美味 但是就是让在外的孩子怀念

用料

• 柞树叶
• 土豆淀粉
• 面粉
• 土豆丝（可选）
• 芸豆猪肉馅料

家乡味之柞树叶饼的做法步骤

步骤 1

柞树叶洗好沥水待用 也可以用热水烫一下 更好弯曲 将土豆淀粉面粉调浆 基本按1⃣️：1⃣️的比例吧 其实妈妈们都是随意按感觉来调哈 稠稀程度大概像稍能流动的浆糊一样 不要过厚 面浆里也可以加入土豆丝或者熟土豆泥 主要是为增加黏度和筋性

步骤 2

波乐叶饼一般都是芸豆猪肉馅 就和平时包饺子用馅是一样的调法 芸豆焯水切粒 加猪肉末 葱蒜 调味料 料油调好待用

步骤 3

都准备好后 取一片柞树叶 抹一层均匀的面浆 往中心位置放置一大勺馅料 但不要超过面浆的位置 两面一扣 就形成一个饼啦 哈哈 我妈霸气吧拿菜刀抹面浆

步骤 4

包好就是这样的 一个个码好 上锅蒸大概四十分钟吧 就可以吃啦

菜谱创建时间：2015-07-21 15:15:52