沙县馄饨

作者： 尊主

有人为了正宗的沙县小吃，不远千里到沙县走一遭！今天小编就收集了沙县鱼丸的秘密做法

用料

• 瘦肉（不能是冻肉，越新鲜越好） 半斤
• 馄饨皮（越薄越好） 三四两

沙县馄饨的做法步骤

步骤 1

肉不是用切的，是用棒打的，最好是扁平厚实的木棒，把半斤肉分三份打，每块打五分钟左右，像肉泥了就差不多了

步骤 2

根据自己口味，在肉泥里加入盐和味精

步骤 3

包馄饨

步骤 4

再教点小窍门给大家，在做汤饺或是馄饨的时候，先炸好一两匙葱油（制作葱油：小葱，切记是小葱，把葱白切丁，锅里放油，油热后，放入葱白，别炸焦了，一般大火炸十几二十秒就可以了）在盛好的汤里加入一点，会让汤更鲜香

步骤 5

锅里放三碗水，水开后放入馄饨，馄饨易熟，浮上锅面，就差不多了，这样做出来的肉馅吃起来会很不一样，很滑很q的感觉。

菜谱创建时间：2015-07-21 15:09:55