芒果慕斯杯

作者： 爱家的方小太

芒果不仅直接吃起来非常美味，做成甜品也是花样百出呢！芒果慕斯杯，不需要多么复杂的工序，直接把新鲜水果切块铺在杯子底部，再倒入奶油糊，冷藏后就可以享用啦。除了芒果，你也可以放一些草莓、蓝莓等果粒，吃起来口感更丰富呢！

用料

• 芒果 1个
• 淡奶油 100克
• 吉利丁粉 10克
• 白砂糖 50克
• 鲜牛奶 100ml

芒果慕斯杯的做法步骤

步骤 1

在量杯中倒入80ml的热水，倒入吉利丁粉10克，搅拌使其溶解。

步骤 2

再加入30克的白砂糖搅拌融化，放置一旁冷却。

步骤 3

芒果削皮切块（留少许备用）。

步骤 4

将切好的芒果放进料理机，并加入100ml的鲜牛奶。

步骤 5

料理机开“4”档，搅拌后无果肉即可。

步骤 6

取另一个干净的碗，倒入100克淡奶油，用电动打蛋器打发至八成有粘稠感。

步骤 7

将打发好的淡奶油与芒果汁搅拌混合均匀。

步骤 8

剩余芒果切成片状或丁状，均匀铺在杯壁周围，这样奶油糊倒入后不会把水果完全淹没，透过玻璃能看见水果，比较好看。

步骤 9

杯中倒入九分满的奶油糊即可放入冰箱冷藏至少4小时，凝固好了方可食用。

芒果慕斯杯的小贴士

1、吉利丁溶液和芒果汁都可根据个人喜好的甜度适当增减糖的用量。 2、奶油的打发很重要，较粘稠即可，不能打到硬硬的可以裱花的程度。

菜谱创建时间：2015-07-20 10:28:59