酸辣土豆丝

作者： MartiniS_

这道夏天的下饭菜简直能挤到榜单前排，学会处理土豆丝以后简直百做不爽

用料

• 土豆 两个
• 红色水果辣椒 一个
• 香葱 一根
• 蒜瓣 三到四个
• 红色朝天椒 两个
• 老干妈辣椒油
• 白醋
• 盐
• 味精

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆擦丝，擦丝完毕以后用凉水冲洗四五道，把多余淀粉冲干净，冲到泡土豆的水是清的为止。

步骤 2

水果辣椒切丝，葱切成末，蒜切成末，辣椒切碎。准备好老干妈辣椒油和白醋。与此同时，烧一锅水准备烫土豆丝。

步骤 3

把土豆丝放进烧开的水中，不需要煮，千万不要煮，不然就不脆了，直到所有土豆丝浸到开水中就马上捞起。

步骤 4

热油，爆香辣椒和蒜，放水果辣椒炒香，加入焯好的土豆丝翻炒，加入一点点水。加入盐，白醋，老干妈辣椒油，味精调味。

步骤 5

起锅前加入葱末，翻炒一下就可以起锅了。

酸辣土豆丝的小贴士

酸味辣味根据个人喜好调节，学会处理土豆丝以后，省了好多事。

菜谱创建时间：2015-07-20 07:55:48