牛肉土豆蛋黄酱盖饭

作者： 二重身

用料

• 盐糖 适量
• 牛肉
• 土豆
• 鸡蛋
• 香肠
• 大米
• 橄榄油 适量
• 老抽 适量

牛肉土豆蛋黄酱盖饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切丁，加入生粉+老抽+盐适量，腌制10分钟

步骤 2

土豆削皮切丁，洗去表面淀粉；香肠切丁

步骤 3

鸡蛋放在沸水里煮；淘米做饭

步骤 4

倒入橄榄油直至油热，快速炒一下香肠，出香味就可以起锅，等饭煮到差不多的时候丢进电饭锅就行；之后再放入牛肉爆炒，血水沫炒出之后起锅，清洗平底锅

步骤 5

倒入橄榄油直至油热，倒入土豆丁，炒出香味，倒入牛肉继续炒一会儿

步骤 6

差不多要粘锅的时候，倒入水，没过土豆牛肉，调到中火慢慢炖

步骤 7

五分钟之后，把煮好的水煮蛋切碎倒入锅中，放入盐糖等调料，继续炖十分钟

步骤 8

等待收汁的过程中可以把煮软的土豆用铲子压碎成土豆泥

步骤 9

盛出香肠米饭，在上面倒上牛肉土豆蛋黄酱即可

菜谱创建时间：2011-09-27 19:26:20